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Deluxe Ice Cream Sandwiches at the bar of the Ritz Carlton, Lake Tahoe, CA/USA.

Lachs mit Schafkäse und Limetten

und als Nachspeise gab's....das hier

lalalalalalalalalalala........

Spinat mit Mango und Macadamia Nüssen

Salat mit frischem Spinat, Radiccho, Mango, Minze und Macadamia Nüssen im Gracias Madre, SF (veganes mexikanisches Restaurant).

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Das Wochenende war mal wieder extremst FoodPorn-lastig:

Mein Favorit: Ruccola Spinat Salat mit gehobeltem Granny Smith Apfel,
Fenchel, Rosinen und Linsen-Chips

Venusmuscheln in einer Zitronen-Safran Soße

Mit Phyllo-Teig ummantelte Shrimps mit süss-saurer Soße

Creme Brulee

Inspiriert von Conny's Foodporn

Natur Bio Käse mit Preiselbeermarmelade

Mit einer Tasse Lady Gray ist dies ein perfekter Snack für Zwischendurch!

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Pasta Moon, Half Moon Bay, Ca

Frische Miesmuscheln mit viel Fenchel

Hausgemachte Papardelle mit Pilzen in Sahnesosse

Roasted Rosenkohl mit Kürbis und Frisee Salat

Simplicity can be so delightful & nourishing!

Quinoa with Honey & Fruits

Tofu - alles andere als geschmacklos!

Tofu ist eines jener Nahrungsmittel, die mir erst später im Leben über den Weg gelaufen sind. 

Als ich aufgewachsen bin, gab es ab und mal mit Sesam panierten Tofu, aber Tofu war nie fester Bestandteil unserer Küche.

Aber nun - so scheint es - haben wir immer ein Päckchen Tofu im Kühlschrank. 

Tofu ist eine großartige vegetarischen Proteinquelle.  

Damit man Tofu aber so richtig genießen kann, gibt es auch hier einige Dinge zu beachten:

Das Geheimnis jeder guten Küche beginnt mit guten Zutaten. 

Kauft also qualitativ guten Tofu.

Ich kaufe meist Bio-Tofu, der von Hand in einem Dampfgar-Verfahren hergestellt wird. 

Kauft keinen Tofu, der aus genmanipulierten Soja hergestellt wird.

Da Tofu nicht allzu viel Eigengeschmack besitzt, liegt das Geheimnis eines jeden schmackhaften Tofu-Gerichts in der Marinade. 

Tofu ist wie ein Schwamm. 

Da er allerdings meist in einer Lake eingelegt, muss man - um die Marinade in den Tofu hineinzubekommen - erstmal die Lake aus dem Tofu pressen. 

Den ausgepressten Tofu kann man wunderbar marnieren. Am besten über Nacht.

Am liebsten mag ich Marinaden mit asiatischen Aromen wie Sesamöl mit Tamari, Ahornsirup, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken und scharfer Sriracha Sauce.

Der Phantasie sind hier absolut keine Grenzen gesetzt. 

Diesen Tofu habe ich heute nachmittag vorbereitet und nun mariniert er im Kühlschrank vor sich hin. 

Tofu mariniert mit Sesamöl, Tamari, Ahornsirup,
Chiliflocken, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Sriracha Soße

Das Endergebnis zeige ich Euch dann morgen ... !

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Alice's San Francisco

Fish Hunan Style & Fried Rice

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Dynamo Donuts, San Francisco

PassionFruit/Cocolate Chips und Banane de Leche Donut

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Ritz Carlton (Conservatory Lounge), Half Moon Bay, CA

Gemischter Salat

Frito Misto

Profiteroles

Weihnachtsessen - mal anders

 FROHE WEIHNACHTEN!!!!

Unser diesjähriges Weihnachtsmenü bestand aus gegrilltem Krebs, gegrilltem Lachs, Süsskartoffeln aus dem Ofen, Salat und Tiramisu. 

Sehr, sehr lecker!

Riesige Krabbenbeine! Einfach kurz abgewaschen, mit Olivenöl eingesprüht und für fünf Minuten auf den Grill.

Sehr dekorativ!

Zahnarztbesuch oder Besteck zum Krebseknacken?

Frischer Lachs

Eingepinselt mit einer Marinade aus Sojasosse und grobem Senf - ein paar Minuten auf den Grill. Wunderbar!

Süsskartoffeln mit CayennePfeffer, Paprika und Zimt.

Nachspeise: Tiramisu ohne Ei. 

Rezept gefällig?






 

Was gab es bei Euch?
Her mit Euren liebsten Weihnachts-Rezepten!!!

Cheeseburger mit Speck, Pommes und frittierten Zwiebelringen

Black Angus Steakhouse, Sunnyvale, CA

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Skool, SF

Pochiertes Ei m. Lachs & Ruccola auf geroestetem Baguette

The whole shebang

Canyon Market (My Glen Park neighborhood grocery store)

I just ...

... love this grocery store!

Ruccola mit Quinoa, Tofu und Kürbis

... Rezept folgt ...

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Pisces California Cuisine, SF

Krabbe in herzhafter Schokoladen-Panade m. Mozarella & Tomate

Meeresfruechte-Eintopf

Seezunge m. Gemuese

Schokoladen-Brownie m. Vanille-Eis

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Pacific Catch, SF

Wasabi Rice Bowl w/ Brown Rice, Mixed Greens, Seaweed, Watercress, Thin Sliced Omelette and Kimchi - Yummmm Yummmmm!

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Burma Superstar, San Francisco

Salt & Pepper Calamari

Tofu w/ Okraschoten

Mongolian Chicken w/ Saffron Rice

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Mikado Sushi, San Francisco

Wakame Seaweed Salad - YUMMMMMM!

Spicy HellBoy Roll