Reisauflauf mit hausgemachter Marmelade

 200 Gramm Reis mit Milch aufkochen. 4-6 El Rohrzucker dazugeben. 

Wenn der Reis fertig ist, die Masse abkühlen lassen

6 Eigelbe mit Vanillezucker aufschlagen, und in die Masse rühren. 

Den Saft einer halben Zitrone und die abgeriebene Schale dazugeben. 

Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig in die Masse rühren.

Eine Pfanne einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. 

Die Masse in der Pfanne verteilen und goldbraun braten

Wenn der Auflauf fertig ist,  ca. eine halbe stunde kühlen lassen.

 Erst dann aufschneiden. 

Am Besten schmeckt der Reisauflauf mit Puderzucker und Marmelade (hausgemacht natürlich)