Hühnerschenkel auf Ruccola

Ofen auf 180 Grad C vorheizen.

Hühnerschenkel auf Ruccola mit Pilzen

Hühnerschenkel mit einer Mischung aus 2 EL geschmolzenem Kokosöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, 1 gehackter Knoblauchzehe und etwas Cayennepfeffer (wer's scharf mag) einstreichen und im Ofen ca. 25-30 min backen.

Einige braune Champignons mit einem Papier-Küchentuch putzen (nicht waschen!!! Pilze verlieren dadurch ihren Geschmack!), in Scheiben schneiden und in 1 TL Olivenöl anbraten.

In der Zwischenzeit den Salat (Ruccola, Spinat, gemischter Salat - was immer das Herz begehrt) putzen und mit einem Dressing aus Tahini (Sesampaste), Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und 1 EL Sesamöl mischen.
Den Salat auf einem Teller anrichten und mit dem fertig gebackenen Hühnerschenkel und den Champignons servieren.

Einfacher Fisch Eintopf

Dieser Fisch-Eintopf ist sehr einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

Man braucht:

Very easy to prepare & very yummy: Fish Stew

2 Lachsfilets

2 Kabeljaufilets

(im Grunde ist es vollkommen egal, was für einen Fisch man benutzt)

1 grosse Dose geschälte Tomaten

3 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

Kreuzkümmel

Chiliflocken

Paprikapulver

(wer mag: Salz & Pfeffer)

etwas frischen Koriander

Olivenöl in einer grossen Panne erhitzen, den Knoblauch darin anbraten (nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter).

Die Tomaten dazugeben, mit Kreuzkümmel, Chiliflicken, Paprikapulver (Salz & Pfeffer) würzen und 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Den (aufgetauten) Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Tomatensauce geben.

Den Herd ausschalten, Deckel auf die Pfanne geben und den Fisch 5-8 Minuten in der Tomatensauce garen.

Mit gehackten Koriander bestreuen und mit  Weissbrot oder einem gemischten Salat servieren.

Fantastische Health Apps

Wie genial! 

Wer gerne im AppStore nach neuen Apps stöbert, dem möchte ich hierbei eine Liste von Apps ans Herz legen, die einem den Weg zu einem  gesunden Leben erleichtern und vielleicht auch versüssen!

Schliesslich soll gesund leben keine lästige Pflicht sein, sondern Spass machen. (Und wir alle wissen, dass es manchmal leichter ist, eine Packung Chips aufzumachen, als einen leckeren Salat zuzubereiten!!) 

Also, schaut Euch das mal an!

Fröhliches Downloaden!

P.S. Übrigens haben Kinga und ich das Blog nun auch so konfiguriert, dass Ihr es bequem auf Euren mobilen Geräten (iPhone, Android oder was auch immer) nutzen könnt!
Über Anregungen und Kritik sind wir immer dankbar!


Eure FoodPornQueens